冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克。

激光冬枣

冬枣喜光枣树是依靠光合作用来维持自身的生长发育，光能是冬枣整棵树生长的根源。它的喜光性非常强，光合作用的强度与根据树体所接收的光照和日照时间长度成正比。合理的光照时间会促进细胞的分化，控制细胞的分裂，对树体的养分积累与生长有极大的好处。座果率与光照时间长短也形成正比。光照不足不仅会导致座果率降低，也会影响树根的发育，树根发育不良会无法及时供给树体所需的水分与养分。我们采用激光技术，采用黑夜中断补光方式，每天补充光照8小时，冬枣提前上市7-15天，糖度提高2-3的点。